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Ce petit outil de poche est aussi appelé couteau Corse est à l'origine un couteau de berger robuste avec une très belle allure montagnarde. En effet chaque coutelier à sa façon de faire, d'où l'idée qu'il existe plusieurs procéder de fabrication.
Les seuls points communs de ces petits utilitaires, c'est qu’ils sont conçus pour durer et pour servir tous les jours. Les couteaux Corse sont des petits ustensiles que chacun ou chacune se doit d'avoir dans sa poche ou sa musette, qui serviront aussi de couvert au casse-croûte. Ces couteaux sont très prisés des randonneurs, des chasseurs ou pêcheurs pour diverses petites tâches, mais aussi pour leurs collations.
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